Nisam zavisnik o tzv. grickalice ali s vremena na vreme volim da pojedem nešto ovako. Popularne grickalice ne kupujem, s tim što sam do pre par meseci za doručak uporno ponavljala Tonusove pločice sa lanom. Da me neko pita zašto, ne bih znala odgovor. Nisu nešto ukusne, a opet dovoljno su ukusne da mogu da prođu baš to jutro i bolja su opcija nego pecivo iz pekare. Eto, ako su to opravdani razlozi onda sam prošla.
Kao što znamo domaća i kupovna verzija bilo kog proizvoda ne mogu se porediti, pa je to slučaj i kada su integralni krekeri u pitanju. Ovi krekeri nisu masni, prozračni su, uz dominantan ukus brašna protkanog tostiranim susamom. Pa, ako i vi volite ovakve zalogaje ne preostaje vam drugo nego da napravite jednu turu, barem za probu.
Ovih dana se bavim pripremom zimnice i najviše vremena mi ode na pripremu cepkane paprike, koja je morala naći svoje mesto uz ove divne krekerčiće iz sasvim očekivanih razloga tj. ima je u izobilju, a ja joj ne mogu odoleti ni onda kada to uporno pokušavam. Osim uz prigodan dip, ove krekere možete jesti i uz kiselo mleko ili mladi sir.
Potrebne namirnice:
220 g graham brašna
3 kašike lana
1 kašičica kima
3 kašike tostiranog susama
½ praška za pecivo
½ kašičice soli
80 ml maslinovog ulja
150 ml kisele vode
Način pripreme:
U dubljoj posudi sjediniti brašno, lan, kim, susam, prašak za pecivo i so. Sastojke što bolje promešati, kako bi se ravnomerno rasporedili. Postepeno dodavati ulje i kiselu vodu pa zamesiti testo. Potrebno je da masa bude mekana i pogodna za rad.
Testo rastanjiti uz dodatak brašna po potrebi (ili koristiti papir za pečenje) na debljinu oko 0,3 cm. Zatim, testo iseći okruglom modlicom ili čašicom i izrezano testo ređati u pleh obložen papirom za pečenje. Poređane krekere izbockati viljuškom i peći u ugrejanoj rerni na 180℃ 15 minuta tj. dok fino ne porumene sa donje strane.
Zatim, pečene krekere izvaditi iz rerne i pažljivo preneti na rešetkastu površinu da se potpuno ohlade. Čuvati u posudi sa hermetičkim zatvaračem i koristiti po potrebi.
